Đặc sản Sapa: Ẩm thực xứ xở sương mù

Để làm được món xôi này phải sử dụng gạo nếp ngon, hạt tròn, vừa dài vừa mẩy để xôi sau khi nấu xong luôn dẻo thơm, vừa miệng. Đặc biệt các sắc màu xôi đều được làm từ thiên nhiên như cây hoa vàng, lá xôi đũa,…để món ăn giữ được hương vị tự nhiên mà trông vẫn bắt mắt, không cần sử dụng phẩm màu.

Thịt trâu gác bếp Sapa

Là đặc sản được nhiều du khách đem về làm quà tặng cho gia đình và bạn bè, thịt trâu gác bếp được tẩm ướp hương vị rất đậm đà, thơm ngon. Bởi vì được xông bằng khói bếp củi nên khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương thơm khói bếp còn vương trong từng miếng thịt.

Thịt trâu gác bếp chính là món ăn nổi tiếng của dân tộc Thái Đen, thường được ăn kèm với nước chấm sẽ càng tạo vị thơm ngon. Món ăn này còn có thể được chế biến với nhiều phương thức như hầm, xào, hấp,…đem lại sự lạ miệng, độc đáo nhưng không kém phần thơm ngon cho du khách gần xa.

Gà đen Sapa

Gà đen, hay còn được gọi là gà ác, là một món ăn truyền thống của người dân tộc H’Mông. Gà đen Sapa đặc biệt rất bổ ích nên thường được dùng làm nhiều bài thuốc để nâng cao sức khỏe cho mọi người, đặc biệt là bồi bổ cho người già, người ốm.

Ngoài gà hầm thuốc bắc, gà đen còn được yêu thích với món “gà ác nướng mật ong” bởi da gà dai, thịt mềm và nêm nếm đậm vị. Tuy là có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng món gà đen vẫn luôn đặc biệt từ màu sắc, đến hương vị và ích lợi mang đến khiến nhiều du khách không khỏi xuýt xoa khi thưởng thức.

Cơm lam Sapa

Góp mặt trong danh sách các món đặc sản tại Sapa, cơm lam tuy trông đơn giản nhưng lại mang một nét cuốn hút lạ kỳ. Khi thưởng thức món ăn này, bạn chắc chắn sẽ tưởng tượng ra được khung cảnh thiên nhiên thơ mộng chấm phá bằng nhiều thửa ruộng bậc thang xanh mơn mởn vì hương vị tự nhiên mà cơm mang lại.

Để làm được món cơm lam, người ta cho gạo vào ống nứa và nướng chín trong đó. Trên bếp than hồng đỏ rực lửa, ống cơm lam cứ thế xoay đều chín đều các mặt, hạt cơm nở ra vừa dẻo vừa mịn, hương thơm bốc lên thoang thoảng thơm nức cả mũi. Đây chắc chắn là món ăn bạn không nên bỏ qua khi đặt chân đến Sapa.

Độ dẻo, mịn của cơm lam vẫn giữ trọn vẹn dẫu đã được để nguội, ăn giống như ăn xôi nhưng hương vị ngọt ngào hơn. Khi ăn, du khách thường ăn kèm với muối vừng. Kết hợp cùng thịt gà hoặc các nguyên liệu khác thì sẽ càng tô điểm cho bữa ăn thêm đậm đà sắc hương.

Rượu táo mèo

Và cuối cùng khi nhắc đến đặc sản Sapa thì không thể bỏ qua rượu táo mèo. Được làm từ quả táo mèo mọc ở vùng núi phía Bắc, loại rượu này mang hương vị chua ngọt độc đáo, xen lẫn vị đắng của táo mèo tạo nên món rượu đặc biệt tại xứ sở sương mù.

Dưới thời tiết giá lạnh của vùng đất Sapa, thưởng thức một ly rượu táo mèo sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Đưa bạn như bừng tỉnh giữa vị cay nồng, hương thơm quyến rũ với màu sắc cánh gián đặc trưng trông rất bắt mắt, thơm ngon. Với các công dụng đặc trưng như trị đau đầu, chóng mặt, chứng mất ngủ,..rượu táo mèo được nhiều du khách yêu thích và tìm đến mua để làm quà tặng cho gia đình, bạn bè và người thân. Có thể nói bên cạnh các món ăn đặc sắc thì rượu táo mèo cũng chính là một đặc sản Sapa nổi tiếng mang đậm hương vị của núi rừng.

Khánh An